Unité lexicale saucisson de Bologne

saucisson de Bolognenommasculin

On emploie parfois la forme elliptiquebologne, avec une minuscule.

(dans la cuisine nord-américaine)Gros saucisson cuit et fumé, à fine pâte généralement faite d'un mélange de bœuf et de porc, sans gras visible.

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Sources

• Contenu extrait de l'article saucisson d'Usito.